Lammegryte i deig 
Jeg begynte egentlig med gryta, men om jeg skulle laget den igjen, ville jeg startet med deigen først.
Til deigen trenger du:
- 300 g smør,
- 330 ml vann,
- 750 g mel,
- litt salt.
Kok opp smøret med vann og salt, og skold melet med den varme væsken. Rør godt sammen, og når deigen har kjølt seg litt ned, kna den (selv om den fortsatt er varm) og legg den i kjøleskapet. De mer fornuftige bruker selvfølgelig en kjøkkenmaskin, men jeg – selvfølgelig – fant ikke på et så smart triks 
Til gryta: Jeg røkte noen små lammesteker på kamadogrillen på 110° i én time, sammen med noen oksebeinsbiter jeg tilfeldigvis hadde liggende. Mens kjøttet lå på grillen, begynte jeg med selve gryta.
På lav varme stekte jeg 2 sjalottløk, omtrent to never purreløk, 5 fedd hvitløk, og fire små, litt slappe cherrytomater jeg fant i kjøleskapet. La til noen kvister rosmarin – jeg bare elsker rosmarin 
– og stekte alt i ca. 5 minutter.
Så tilsatte jeg favorittkrydderne mine: korianderfrø, paprikapulver, fennikelfrø, spisskummen og gurkemeie. Deretter hadde jeg i 1 ss brunt sukker, 1 ss mel og litt svart pepper, og lot det steke lett videre.
Så tilsatte jeg 1 ss tomatpuré og lot det småputre i ca. 15 minutter.
Helte over ca. 1,5 glass kjøttkraft (oksekraft) og la i de ferdigrøkte lammestykkene (beinet fjernet og kjøttet kuttet i terninger). Lot alt småkoke i ca. 30 minutter.
Så kom det morsomste – å forme deigen!
Jeg prøvde alt mulig for at den skulle holde formen som en slags «bolle». Den ene la jeg pent i en støpejernspanne, og den andre i en bakeform.
I midten satte jeg et bein (for pynt og smak) og helte den avkjølte gryta rundt. Resten av deigen brukte jeg til å dekke toppen.
Stek på 200° i grillen på deflektor i ca. 20 minutter, til deigen får en gyllen og sprø skorpe 